标准编号：GB/T 5009.157-2003
标准名称：食品中有机酸的测定
英文名称：Determination of organic acid in foods
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：华西医科大学公共卫生学院
标准状态：现行
发布日期：2003-08-11
实施日期：2004-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了测定食品中有机酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸)的高效液相色谱法。
本标准适用于果蔬及其制品、饮料等食品中有机酸含量的测定。
本方法的检出限为:酒石酸0.1μg/mL、苹果酸0.3μg/mL、柠檬酸0.51μg/mL、丁二酸2.01μg/mL。
本标准适用于果蔬及其制品、饮料等食品中有机酸含量的测定。
本方法的检出限为:酒石酸0.1μg/mL、苹果酸0.3μg/mL、柠檬酸0.51μg/mL、丁二酸2.01μg/mL。
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