标准编号：GB/T 5009.159-2003
标准名称：食品中还原型抗坏血酸的测定
英文名称：Determination of reductive-form ascorbic acid in foods
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：河北省唐山市卫生防疫站
标准状态：现行
发布日期：2003-08-11
实施日期：2004-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了食品中抗坏血酸的分光光度法。
本标准适用于各类食品中还原型抗坏血酸的测定。
本标准不适用于脱氢型抗坏血酸的测定。
本标准适用于各类食品中还原型抗坏血酸的测定。
本标准不适用于脱氢型抗坏血酸的测定。
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