标准编号：GB/T 14613-2008
标准名称：粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）
英文名称：Inspection of grain and oilseeds - Wheat-meal fermentation time test（Pelshenke test）
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院
标准状态：现行
发布日期：2008-08-22
实施日期：2008-12-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了全麦粉发酵时间试验（PELSHENKE试验）的原理、仪器和设备、试剂、样品制备、测定步骤和结果表示。
本标准适用于各种小麦全麦粉发酵时间试验（PELSHENKE试验）。
本标准适用于各种小麦全麦粉发酵时间试验（PELSHENKE试验）。
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