标准编号：GB/T 27301-2008
标准名称：食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
英文名称：Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国认证机构国家认可委员会、河北出入境检验检疫局、中国合格评定国家认可中心
标准状态：现行
发布日期：2008-08-28
实施日期：2008-12-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。
本标准配合GB/T 22000-2006标准以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。
本标准配合GB/T 22000-2006标准以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。
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