标准编号：GB/T 20809-2006
标准名称：肉制品生产 HACCP 应用规范
英文名称：The evaluating specification on the HACCP certification of the meat products
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、国家认监委、河南漯河双汇实业集团有限责任公司、内蒙古草原兴发股份有限公司等
标准状态：现行
发布日期：2006-12-29
实施日期：2007-06-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了肉制品生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范（GmP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求、提出了肉制品HACCP计划模式表。
本标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。
本标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。
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