标准编号：GB/T 23531-2009
标准名称：食品加工用酶制剂企业良好生产规范
英文名称：Good manufacturing practices for enzyme preparations used in food processing
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、诺维信(中国)生物技术有限公司、无锡赛德生物工程有限公司、山东隆大生物工程有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司
标准状态：现行
发布日期：2009-04-27
实施日期：2009-11-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、卫生管理、质量管理、物料控制与管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。
本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
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