标准编号：GB/T 23812-2009
标准名称：糕点生产及销售要求
英文名称：Requirement of pastry produce and distribution
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、国家食品安全监督检验中心等
标准状态：现行
发布日期：2009-05-27
实施日期：2009-09-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了糕点生产及销售要求的术语和定义、总则、文件要求、管理者职责、职责和权限、沟通、产品特性、前提方案、操作性前提方案、关键控制点等的要求。
本标准适用于糕点类产品生产及销售企业的质量控制。
本标准适用于糕点类产品生产及销售企业的质量控制。
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