GB/T 24399-2009 黄豆酱

本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。
　　本标准适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。

　　本标准由北京市质量技术监督局提出。
　　本标准由全国调味品标准化技术委员会归口。
　　本标准起草单位：北京市食品酿造研究所、佛山市海天调味食品有限公司、烟台欣和味达美食品有限公司、北京六必居食品有限公司。
　　本标准主要起草人：王家槐、吴鸣、黄文彪、高丽华、鲁绯、侯庆云、邓嫣容、陈宇、酒香婷。