GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范

本标准规定了食品冷库建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程等要求。
　　本标准适用于食品冷库企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。

　　本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C、附录D为资料性附录。
　　本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
　　本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、南昌肉联食品集团公司。
　　本标准主要起草人：赵箭、龚海岩、孙鑫、秦文、李蓓、于田田、吴军、闵成军、闫建平。