标准编号：GB/T 27988-2011
标准名称：咸鱼加工技术规范
英文名称：Code of practice for salted fish
发布部门：国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所
标准状态：现行
发布日期：2011-12-30
实施日期：2012-06-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。
本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。
本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。
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