标准编号：T/TAFDPR 001-2017
标准名称：泰安菜 八仙瑶池聚会
发布部门：泰安市饭店烹饪协会
起草单位：泰安市东岳山庄
发布日期：2017-10-19
实施日期：2017-10-19
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：165.88 KB
内容简介
1 范围
本标准规定了泰安菜八仙瑶池聚会的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于泰安菜八仙瑶池聚会的制作。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2721食品安全国家标准 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 25879 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法
SB/T 10416 调味料酒
本标准规定了泰安菜八仙瑶池聚会的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于泰安菜八仙瑶池聚会的制作。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2721食品安全国家标准 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 25879 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法
SB/T 10416 调味料酒
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