标准编号：T/HZSX 02-2019
标准名称：笪桥黄瓜干
发布部门：化州市食品行业协会
起草单位：化州市食品行业协会
发布日期：2019-11-18
实施日期：2019-12-18
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：256.65 KB
内容简介
表1 感官要求
项 目 要 求
色 泽 浅黄或金黄色，无霉斑白膜
滋味和气味 具有本品特有的滋味和香味，鲜脆可口、淡甜、无异味
外观形态 扁薄片状
杂 质 无杂质
表2 理化指标
项 目 指 标
水分/(g/100g) ≤ 50
食盐（以氯化钠计）/(g/100g) ≥ 6
项 目 要 求
色 泽 浅黄或金黄色，无霉斑白膜
滋味和气味 具有本品特有的滋味和香味，鲜脆可口、淡甜、无异味
外观形态 扁薄片状
杂 质 无杂质
表2 理化指标
项 目 指 标
水分/(g/100g) ≤ 50
食盐（以氯化钠计）/(g/100g) ≥ 6
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