标准编号：T/XMSSAL 033-2020
标准名称：供厦标准 新圩豆干
英文名称：Food for Xiamen-Xinxu Dried Bean Curd
发布部门：厦门市食品安全工作联合会
起草单位：厦门市产品质量监督检验院、厦门市翔安区新圩青年创业促进会
标准状态：现行
发布日期：2021-01-27
实施日期：2021-03-01
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了供厦食品 新圩豆干的术语和定义、要求、检验方法。 本文件适用于以生活饮用水、大豆为原料，加入食用盐、盐卤（盐水）为辅料，经选料、清洗、浸 泡、磨浆、煮浆、过滤、盐卤点浆、成形、压制、切块、盐水煮制、包装或不包装等工艺加工制成的豆 腐干产品。
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