标准编号：T/DYXC 0003-2021
标准名称：丹阳线面
发布部门：连江县丹阳风味小吃行业协会
起草单位：连江县丹阳镇亿面源线面厂、福建新翔食品有限公司、连江县丹阳镇线面金制包装厂、福州合利食品有限公司、连江县丹阳镇晓锋线面厂、福建省标准化研究院、福建省标院信息技术有限公司
发布日期：2021-03-05
实施日期：2021-03-05
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：182.96 KB
内容简介
第1章 范围
本文件规定了丹阳线面的原料要求、加工工艺、产品质量要求、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于丹阳线面产品。
第3章 术语和定义
为便于对标准的理解与执行，本章给出了“丹阳线面”的术语和定义。
第4章 原料要求
对小麦粉、淀粉、食用盐、水、食用碱、植物油等原料要求作出规定，应符合相关国家标准。
第5章技术要求
（1）感官指标
对丹阳线面的外观、色泽、滋味、气味、烹调性、异物等感官指标作出规定。
（2）理化指标
对丹阳线面的直径、水分、盐分、酸度等指标作出规定。
（3）污染物限量
应符合GB 2762中谷物及其制品的限量要求。
（4）真菌毒素限量
应符合GB 2761中谷物及其制品的限量要求。
（5）食品添加剂和食品营养强化剂
应符合GB 2760中谷物及其制品的限量要求。
（6）净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定，按JJF 1070规定的方法检验。
第6章 检验规则
对组批、抽样、出厂检验、型式检验、判定规则的要求作出规定。
第7章 产品的标志、标签、包装、运输和贮存
（1）标志、标签
产品标签和标志应符合GB 7718、GB 28050的规定，并标明食用方法，包装储运标志应符合GB/T 191的规定。
（2）包装
产品内包装采用塑料复合膜，符合GB/T 28118的规定。外包装为瓦愣纸箱，外包装箱应符合GB/T 6543的规定。产品销售包装应完整、严密、无破损、不易散包。不经包装产品不得销售。
（3）贮存和运输
在阴凉、通风、干燥的常温环境下贮存，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠等设施。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装、混运、混存。
本文件规定了丹阳线面的原料要求、加工工艺、产品质量要求、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于丹阳线面产品。
第3章 术语和定义
为便于对标准的理解与执行，本章给出了“丹阳线面”的术语和定义。
第4章 原料要求
对小麦粉、淀粉、食用盐、水、食用碱、植物油等原料要求作出规定，应符合相关国家标准。
第5章技术要求
（1）感官指标
对丹阳线面的外观、色泽、滋味、气味、烹调性、异物等感官指标作出规定。
（2）理化指标
对丹阳线面的直径、水分、盐分、酸度等指标作出规定。
（3）污染物限量
应符合GB 2762中谷物及其制品的限量要求。
（4）真菌毒素限量
应符合GB 2761中谷物及其制品的限量要求。
（5）食品添加剂和食品营养强化剂
应符合GB 2760中谷物及其制品的限量要求。
（6）净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定，按JJF 1070规定的方法检验。
第6章 检验规则
对组批、抽样、出厂检验、型式检验、判定规则的要求作出规定。
第7章 产品的标志、标签、包装、运输和贮存
（1）标志、标签
产品标签和标志应符合GB 7718、GB 28050的规定，并标明食用方法，包装储运标志应符合GB/T 191的规定。
（2）包装
产品内包装采用塑料复合膜，符合GB/T 28118的规定。外包装为瓦愣纸箱，外包装箱应符合GB/T 6543的规定。产品销售包装应完整、严密、无破损、不易散包。不经包装产品不得销售。
（3）贮存和运输
在阴凉、通风、干燥的常温环境下贮存，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠等设施。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装、混运、混存。
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