标准编号：T/SXPX 007-2021
标准名称：黄米折饼
发布部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、山西会馆餐饮文化有限公司、北国芙蓉餐饮集团
发布日期：2021-08-19
实施日期：2021-09-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：332.58 KB
内容简介
本文件规定了黄米折饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以黄米面和白面为原料烹调制作的黄米折饼。
下载地址