标准编号：T/XJWA 004-2021
标准名称：杏子酒
英文名称：Apricot Wine
发布部门：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
起草单位：吐鲁番市林果业技术推广服务中心、新疆农业大学、吐鲁番市葡萄酒产业协会
标准状态：现行
发布日期：2021-09-07
实施日期：2021-09-15
标准格式：PDF
内容简介
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
3.1 杏子酒
以成熟的杏子为原料，在一定温度条件下，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵果酒。
4 工艺要求
4.1 原辅料
4.2 工艺
5 技术要求
5.1 感官要求
5.2 理化要求
5.3 微生物限量
5.4 农药最大残留限量
5.5 玻璃制品
5.6 净含量
6 检验规则
7 标识、包装、运输和贮存
2 规范性引用文件
3 术语和定义
3.1 杏子酒
以成熟的杏子为原料，在一定温度条件下，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵果酒。
4 工艺要求
4.1 原辅料
4.2 工艺
5 技术要求
5.1 感官要求
5.2 理化要求
5.3 微生物限量
5.4 农药最大残留限量
5.5 玻璃制品
5.6 净含量
6 检验规则
7 标识、包装、运输和贮存
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