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T/CZCX 002-2021 烧肚片制作规范
T/CZCX 002-2021 烧肚片制作规范
标准编号:T/CZCX 002-2021
标准名称:烧肚片制作规范
发布部门:长治市饭店餐饮烹饪行业协会
起草单位:长治市饭店餐饮烹饪行业协会
发布日期:2021-12-20
实施日期:2022-01-20
标准状态:现行
标准格式:PDF
文件大小:189.37 KB
内容简介
本文件介绍了烧肚片的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。
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