标准编号：T/ZNZ 145-2022
标准名称：贻贝干制加工技术规范
英文名称：Technical specification for the dried mussel products
发布部门：浙江省农产品质量安全学会
起草单位：：浙江工业大学、嵊泗县顺达海鲜食品有限公司、嵊泗县景晟贻贝产业发展有限公司
标准状态：现行
发布日期：2022-11-25
实施日期：2022-12-25
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了干制贻贝加工的基本要求、原辅料、加工工艺、包装标签和贮运、生产记录等要求。
本文件适用于紫贻贝（Mytilus edulis Linne）、厚壳贻贝（Mytilus coruscus Gould）、翡翠贻贝（Perna viridis
Linne）等原料的干制加工。
本文件适用于紫贻贝（Mytilus edulis Linne）、厚壳贻贝（Mytilus coruscus Gould）、翡翠贻贝（Perna viridis
Linne）等原料的干制加工。
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