标准编号：T/SDYZC 004-2024
标准名称：湖羊胴体中式分割技术规程
发布部门：山东预制菜产业联合会
起草单位：山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、临清润林牧业有限公司、聊城职业技术学院
发布日期：2024-03-15
实施日期：2024-04-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：1.01 MB
内容简介
本文件规定了适宜于中式烹调方式的湖羊胴体基本要求、产品形式、分割技术与适宜加工方式、档案记录等技术要求。
本文件适用于湖羊育肥羊屠宰后胴体分割加工。
本文件适用于湖羊育肥羊屠宰后胴体分割加工。
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