标准编号：T/NHCTA 2-2023
标准名称：南海食品小作坊集中管理规范 第一部分：食品集中加工中心
发布部门：佛山市南海区餐饮服务行业协会
起草单位：广讯检测（广东）有限公司、佛山市南海区餐饮服务行业协会、佛山市南海区西樵食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区大沥食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区罗村食品集中加工中心物业管理有限公司、佛山市南海区里水仁诚食品加工中心物业管理有限公司、佛山市润阳物业管理有限公司、佛山市南海区九江镇食品集中加工中心有限公司
发布日期：2023-02-02
实施日期：2023-02-02
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：411.58 KB
内容简介
本文件规定了食品集中加工中心的术语和定义、资质与职责、选址与环境、厂房设计与布局、设备设施、生产管理、产品溯源系统、卫生管理、运输车辆管理、记录和文件管理和人员培训。
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