标准编号：T/AHFS 008-2024
标准名称：干式熟成牛肉（发酵剂法）
英文名称：Dry aged beef (fermentation agent method)
发布部门：安徽省食品科学技术学会
起草单位：蒙城宏健食品有限公司、合肥工业大学、蒙城赢财牛农业科技发展有限公司、安徽禾丰食品有限责任公司、安徽省东升食品有限公司、安徽徽牛云科技有限公司、安徽欣浩翔食品有限公司、安徽国牛云科技有限公司、安徽赢财牛清真食品科技有限公司
标准状态：现行
发布日期：2024-12-04
实施日期：2024-12-24
标准格式：PDF
内容简介
规定了干式熟成牛肉（发酵剂法）的技术要求、产品指标、试验方法、检验规则、标签、标
识和包装、运输与贮存、销售、追溯与召回的要求。
识和包装、运输与贮存、销售、追溯与召回的要求。
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