标准编号：T/QLY 216-2024
标准名称：生态黔菜 干锅黄牛肉
英文名称：Ecological Guizhou cuisine-Griddle Cooked Beef and Wild Mushrooms
发布部门：贵州旅游协会
起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州惠万家食品有限公司、贵州家家农产品有限公司、贵州轻工职业技术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工程研究中心、贵州山地特色水果及制品工程中心）、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室
标准状态：现行
发布日期：2024-12-18
实施日期：2024-12-21
标准格式：PDF
内容简介
6 检验规则
6.1 组批
以同一投料、同一品种、同日生产的产品为一批次。
6.2 抽样方法和抽样数量
从生产线或成品库内随机抽取同一批次的产品，抽样数量应满足检验和留样的需求。
6.3 出厂检验
6.3.1 每批产品由公司质量检验部门抽样检验，并附产品合格证方可出厂。
6.3.2 出厂检验项目包括感官指标、过氧化值、大肠菌群、净含量。
6.4 型式检验
6.4.1 型式检验项目为本文件要求的的全部项目。
6.4.2 正常生产时每半年进行一次型式检验；有下列情况时也应进行型式检验。
A) 产品定型投产时；
B) 当原料来源发生变化、主要设备更换、工艺流程重大变革，可能影响产品质量时；
6.1 组批
以同一投料、同一品种、同日生产的产品为一批次。
6.2 抽样方法和抽样数量
从生产线或成品库内随机抽取同一批次的产品，抽样数量应满足检验和留样的需求。
6.3 出厂检验
6.3.1 每批产品由公司质量检验部门抽样检验，并附产品合格证方可出厂。
6.3.2 出厂检验项目包括感官指标、过氧化值、大肠菌群、净含量。
6.4 型式检验
6.4.1 型式检验项目为本文件要求的的全部项目。
6.4.2 正常生产时每半年进行一次型式检验；有下列情况时也应进行型式检验。
A) 产品定型投产时；
B) 当原料来源发生变化、主要设备更换、工艺流程重大变革，可能影响产品质量时；
下载地址