标准编号：T/WXCY 0007-2023
标准名称：无锡小笼包
发布部门：无锡市烹饪餐饮行业协会
起草单位：无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡锡笼记餐饮管理有限公司、无锡商业职业技术学院、无锡景美食品有限公司、无锡市王兴记有限公司、无锡皇亭小吃有限公司
发布日期：2023-06-04
实施日期：2023-07-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：180.60 KB
内容简介
无锡小笼包的术语和定义、原料及要求、制作工艺、成品质量要求、最佳食用时间及方法
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