标准编号：T/CIFST 027-2025
标准名称：预制菜生产技术规范
发布部门：中国食品科学技术学会
起草单位：大连工业大学、四川旅游学院、合肥工业大学、大连浩和食品有限公司、安井食品集团股份有限公司、苏州市味知香食品股份有限公司、利和味道(青岛)食品产业股份有限公司、统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心、陈克明食品股份有限公司、上海康识食品科技有限公司、山西岚城古镇食品有限公司、深圳大学、广东海洋大学、临县科技创新创业协会
发布日期：2025-04-11
实施日期：2025-04-11
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：258.16 KB
内容简介
本文件规定了预制菜的术语和定义,分类,技术要求,厂房和车间,设施与设备,质量与安全管理,生产过程控制,检验,包装、贮存与运输,产品召回,培训,记录和文件管理。
本文件适用于预制菜的生产。
本文件适用于预制菜的生产。
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