T/ZXDX 001-2025 忠县豆腐乳

本文件规定了忠县豆腐乳的术语和定义、技术要素、工艺要求和特征、感官指标、理化指标、微生物限量、检验规则及标签、包装、运输、贮存。
本文件适用于重庆市忠县生产的豆腐乳。