标准编号：GB/T 14769-1993
标准名称：食品中水分的测定方法
英文名称：Method for determination of moisture in foods
发布部门：国家技术监督局
起草单位：北京农工大食品工程系
标准状态：作废
发布日期：1993-12-21
实施日期：1994-10-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了用常压加热干燥法、减压加热干燥法和蒸馏法测定食品中水分的方法。本标准的常压加热干燥法适用于谷物及其制品、淀粉及其制品、调味品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、发酵制品和酱腌菜等食品中水分的测定；减压加热干燥法适用于食糖、糖果、巧克力、糕点等食品中水分的测定；蒸馏法适用于含有易挥发物质食品中水分的测定。
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