标准编号：GB/T 5521-2008
标准名称：粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法
英文名称：Inspection of grain and oils - Determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products - Colorimetric method
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：南京财经大学
标准状态：现行
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了比色法测定谷物及制品中α-淀粉酶活性的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器、操作步骤、结果计算、精密度和测试报告。
本标准适用于测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌和细菌的α-淀粉酶干粉的活性。
本标准适用于测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌和细菌的α-淀粉酶干粉的活性。
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