标准编号：SB/T 10637-2011
标准名称：牛肉分级
英文名称：Grading of beef
发布部门：中华人民共和国商务部
起草单位：商务部流通产业促进中心、南京农业大学、中国农科院北京畜牧研究所
标准状态：现行
发布日期：2011-12-20
实施日期：2012-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了牛肉分级的术语和定义、要求、评定方法。 本标准适用于健康活牛屠宰加工后经兽医卫生检验合格的分割牛肉。
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