T/QNY 002-2018 韭黄无公害栽培技术规程

1 范围
本标准规定了无公害韭黄种植环境的选择、品种的选用、主要农艺措施和产品质量等。
本标准适用江苏地区韭黄种植区及类似生态区。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB8079 蔬菜种子使用标准
GB4285 农药安全使用标准
GB/T8231 农药合理使用准则
NY5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件
3产地环境
产地环境质量符合NY5010的规定。
4 栽培技术
4.1.整地施肥
韭菜种子的种皮较厚，播种前要精细整地，促进苗全苗齐。选择排灌方便疏松肥沃的田块，每亩施优质腐熟有机肥2000～3000kg作基肥，结合冬前耕翻冻土，培肥土壤。
4.2.品种选择
选择胜利雪韭、平韭6号、农大阳光等品种。
4.3.适期播种
播前细耙平整，开沟做畦，作畦可根据肥水条件灵活安排，畦宽1.5～2m。一般在清明前后播种，可分种子繁殖和分株繁殖，大面积生产以种子繁殖为主。
4.4播种规格
一般采取平地沟播，按1米行距开播种沟，沟深7～10cm，宽40～50cm，每亩播种量2kg，均匀撒在播种沟内，覆土2～3cm，以后随着韭苗生长逐渐培土成垄。
5.田间管理
5.1化除杂草。
播后出苗后用除草剂化除，每亩用33%除草通乳油100ml兑水50kg地面喷雾，有效期达40～45d。
5.2肥水管理。
韭菜施肥时氮磷钾配合施用，比例为1：0.83：0.91，有机肥和化肥搭配施用，同时酌情喷施微量元素。幼苗出土后，根据天气和苗情，隔5～7d浇一次肥水，每亩用500kg人畜粪肥或硫铵15kg兑水浇施，直至苗高15cm以后。立秋前后施重肥一次，亩施腐熟农家有机肥2000kg或三元复合肥50kg。
5.3病虫害防治
韭菜在生长期间基本上很少发生病虫害，可以说韭菜是天然的绿色食品。一般韭菜上可能发生的病害有白斑叶枯病和锈病，虫害主要有根蛆。
5.3.1防治原则 以防为主，综合防治，使用生物生化农药为主，使用农药符合GB4285规定。
5.3.2农业防治 选用抗病品种，轮作换茬，三沟配套，清沟理墒，松土除草。
5.3.3物理防治 针对蚜虫、烟粉虱等害虫对颜色敏感的特性用银灰膜避蚜，或用黄板引诱等方法，控制害虫的危害，黑光灯诱杀根蛆成虫。
5.3.4药剂防治
5.3.4.1防治白斑病 白斑叶枯病症状是在叶片正面或背面生出白色或浅褐色小斑，影响韭菜产量和品质，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
5.3.4.2防治锈病 锈病症状是在叶片表面产生橙黄色小苞斑，病情严重时失去食用价值，可用97%敌锈钠可湿性粉剂300倍液防治。
5.3.4.3防治根蛆 韭菜虫害主要是根蛆，幼虫从根部钻入，引起幼茎死亡。防治方法：一是不施未腐熟的有机肥；二是施草木灰或氨水；三是用5%辛硫磷颗粒剂拌细土撒于韭菜根附近。四是在早春成虫羽化时，喷2.5%敌杀死乳油4000倍液，在上午9～11时喷药效果最好。
6韭黄生产技术
6.1生产时间
韭黄生产一般在播种后的第二年开始，可根据市场前景和销售量，从1月～12月均可生产，一年可根据韭菜长势生产1～2茬。
6.2搭小拱棚
选择长势好的韭菜，拔除杂草，将上部青叶割去后搭小拱棚，棚高50kg左右，棚上覆盖黑色薄膜，小拱棚两边薄膜用土压实，两头用砖压。
6.3采收韭黄
1月份气温较低，从搭棚至收割一般需要45～50d，8～9月份气温较高，从搭棚至收割只需要15d左右。边拆除小拱棚边收割韭黄，防止阳光照后韭黄发青，用割刀在近地面处将韭黄割下，运到水塘边清洗后出售。
6.4采收后管理
韭黄收割后，要立即除去田间杂草、烂叶，拢平畦面，不能立即浇水追肥，3～5天后，每亩施用高浓度复合肥35kg，可直接撒在韭菜行间。以后至第二年再生产韭黄这段时间内，根据韭菜长势要施2次速效肥料，每次用尿素10～15kg，在冬季再施一次优质有机肥，每亩施2000kg左右。
7 建立生产档案
建立生产技术档案，应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治和采收等各环节所采取的具体措施，建议包装、标识上市。