标准编号：T/SYCA 004-2018
标准名称：馄饨中央厨房良好操作规范
发布部门：沈阳市烹饪协会
起草单位：沈阳市烹饪协会、沈阳满佳餐饮管理有限公司
发布日期：2018-04-01
实施日期：2018-05-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：579.24 KB
内容简介
1 选址及厂区环境
2 场所及环境要求
3 建筑内部结构与材料
4 设施与设备
5 卫生管理
6 生产过程管理
7 质量管理
8 记录
9 培训
10标签
11管理制度和人员
12产品召回
2 场所及环境要求
3 建筑内部结构与材料
4 设施与设备
5 卫生管理
6 生产过程管理
7 质量管理
8 记录
9 培训
10标签
11管理制度和人员
12产品召回
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