- T/BJCA 031-2022 京菜 炸鹿尾儿烹饪技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了炸鹿尾儿的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于炸鹿尾儿的加工制作。
- T/BJCA 030-2022 京菜 抓炒虾仁烹饪技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了抓炒虾仁的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于抓炒虾仁的加工制作。
- T/BJCA 029-2022 京菜 韭菜盒子烹饪技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了韭菜盒子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于韭菜盒子的加工制作。
- T/BJCA 028-2022 京菜 扁豆焖面技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了扁豆焖面的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于扁豆焖面的加工制作。
- T/BJCA 027-2022 京菜 酱肉包烹饪技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了酱肉包的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于酱肉包的加工制作。
- T/BJCA 026-2022 京菜 荷叶粥烹饪技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了荷叶粥的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于荷叶粥的加工制作。
- T/BJCA 025-2022 京菜 抓炒里脊烹饪技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了抓炒里脊的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于抓炒里脊的加工制作。
- T/BJCA 024-2022 京菜 燕尾桃花虾烹饪技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了抓炒里脊的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于抓炒里脊的加工制作。
- T/BJCA 023-2022 京菜 肉末烧饼烹饪技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了肉末烧饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于肉末烧饼的加工制作。
- T/BJCA 022-2022 京菜 干烧四鲜烹饪技术规范
2022年10月22日 ... 本标准规定了干烧四鲜的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于干烧四鲜的加工制作。
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