- T/QLY 163-2022 新派黔菜 煳辣牛肉烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料牛里脊150 g。芹菜25 g。调味料糍粑辣椒30 g。豆瓣酱10 g。干辣椒30 g。盐2 g，应符合GB 2721的规定。味精1 g，应符合GB/T 8967的规定。鸡精
- T/QLY 160-2022 时尚黔菜 草海鱼包虾烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料鱼包虾200 g。调味料干辣椒段10 g。辣椒酱15 g，应符合NY/T 1070的规定。盐1 g，应符合GB 2721的规定。味精2 g，应符合GB 2720的规定。白糖1
- T/QLY 153-2022 时尚黔菜 地星宿肉圆汤烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料猪肥瘦肉300 g。地星宿100 g。鸡蛋4个。调味料盐6 g，应符合GB 2721的规定。胡椒面1 g，应符合NY/T 455的规定。白糖1 g，应符合GB/T 317的规
- T/QLY 151-2022 时尚黔菜 卡拉斗鸡肉烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料斗鸡肉750 g。小米椒50 g。花生米100 g。调味料干辣椒段10 g。豆瓣酱20 g。花椒15 g，应符合GB/T 30391的规定。细辣椒粉15 g，应符合DBS52/ 01
- T/QLY 150-2022 传统黔菜 鸭溪豆豉火锅烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料香豆豉125 g。猪五花肉（或槽头肉）600 g。西红柿60 g。调味料糍粑辣椒200 g。花椒3 g，应符合GB/T 30391的规定。盐5 g，应符合GB 2721的规
- T/QLY 149-2022 传统黔菜 黔味素鱼烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料草鱼1条（1000 g）。折耳根50 g。酸萝卜50 g。调味料煳辣椒面30 g，应符合DBS52/ 011的规定。盐3 g，应符合GB 2721的规定。味精1 g，应符合G
- T/QLY 148-2022 传统黔菜 阳明凤翅烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料中翅6只（350 g）。净鸡脯300 g。西兰花100 g。熟火腿30 g。香菇45 g。胡萝卜50 g。莴笋50 g。黄瓜15 g。无籽红枣1颗。应符合GB/T 5835的规定
- T/QLY 147-2022 传统黔菜 酸茄子炒肉烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料酸茄子200 g。猪瘦肉50 g。调味料干辣椒段8g。盐1 g，应符合GB 2721的规定。味精1 g，应符合GB 2720的规定。鸡精2 g，应符合SB/T 10371的规
- T/QLY 146-2022 传统黔菜 盘州青豆腐烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料青豆500 g。嫩南瓜1000 g。山泉水1000 L。青线椒120 g。调味料盐1 g，应符合GB 2721的规定。豆腐乳25 g，应符合SB/T 10170的规定。料头葱花5 g
- T/QLY 144-2022 传统黔菜 米片酸肉烹饪技术规范
2022年12月3日 ... 4原料及要求主配料猪头肉1000 g。小米800 g。米片60 g。调味料干辣椒段10 g。花椒26 g，应符合GB/T 30391的规定。盐27 g，应符合GB 2721的规定。味精0.5 g，应符
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