- T/QLY 016-2021 传统黔菜 糟辣鱼烹饪技术规范
2021年10月7日 ... 4原料及要求4.1主配料鲤鱼1 条(800 g~1000 g)。4.2调味料4.2.1糟辣椒200 g。4.2.2盐1 g,应符合GB 2721的规定。4.2.3白糖3 g,应符合GB/T 1445的规定。4.2.4酱油2 ml
- T/QLY 015-2021 传统黔菜 古镇状元蹄烹饪技术规范
2021年10月7日 ... 4原料及要求4.1主配料鲜猪蹄5 只(3000 g)4.2调味料4.2.1煳辣椒50 g,应按照DBS52/ 011的规定。4.2.2冰糖500 g,应按照GB/T 35883的规定。4.2.3八角8 g,应按照GB/T 7
- T/QLY 014-2021 传统黔菜 盗汗鸡烹饪技术规范
2021年10月7日 ... 4原料及要求4.1主配料4.1.1土母鸡1 只(1750 g)。4.1.2干竹荪25 g。4.1.3红枣20 g。4.1.4枸杞15 g,应符合GB/T 18672的规定。4.2调味料4.2.1盐6 g,应符合GB 2721的规
- T/QLY 013-2021 传统黔菜 宫保鸡烹饪技术规范
2021年10月7日 ... 4原料及要求4.1主配料子公鸡1 只(2000 g实用350 g)。4.2调味料4.2.1糍粑辣椒35 g。4.2.2甜酱6 g。4.2.3盐2 g,应符合GB 2721的规定。4.2.4味精3 g,应符合GB 2720的
- T/QLY 012-2021 传统黔菜 红酸汤鱼烹饪技术规范
2021年10月7日 ... 本文件规定了传统黔菜红酸汤鱼烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于
- T/QLY 011-2021 传统黔菜 白酸汤鱼烹饪技术规范
2021年10月7日 ... 本文件规定了传统黔菜白酸汤鱼烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于
- T/QLY 002-2021 黔菜术语与定义
2021年10月7日 ... 本文件规定了黔菜的术语和定义。本文件适用于贵州旅游、餐饮行业中的饭店、酒店和餐饮休闲服务机构的烹饪与管理,烹饪教育与培训教材。
- T/QLY 001-2021 黔菜标准体系
2021年10月7日 ... 3术语与定义本文件无术语与定义,以黔菜概述形式详尽解读,适合于本标准。4黔菜概述4.1黔菜 黔菜指具有贵州本土风味特色的菜肴食品。在中国34个风
- T/GXSYXH 003-2021 码头撬装式船舶燃油加油装置技术规范
2021年10月7日 ... 码头撬装式船舶燃油加油装置设计所涉及的安全规定、用料规定、场址选择、加油臂设计、回转接头设计、快速连接器设计、辅助装置设计、液压控制
- T/GDC 118-2021 高伸拉篮
2021年10月7日 ... 本标准规定了高伸拉篮的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于厨房吊柜高伸拉篮系列产品。客厅、浴室及卧室
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