2020年8月16日 ... 潮州菜 鲜活原料初步加工原则1范围本标准规定了潮州菜鲜活原料初步加工的术语和定义、内容和原则。本标准适用于潮州菜的鲜活原料初步加工。2术

2020年8月16日 ... 潮州菜 上菜基本原则和要求1范围本标准规定了潮州菜宴席的上菜的一般原则、要求和注意事项。本标准适用于潮州菜的宴席上菜。2上菜的基本原则2.1

2020年8月16日 ... 潮州菜 烹饪设备分类1范围本标准规定了潮州菜烹饪设备的分类原则及分类细则。本标准适用于潮州菜烹饪设备的分类。2分类原则潮州菜烹饪设备按设

2020年8月16日 ... 潮州菜 刀工的作用和基本要求1范围本标准规定了潮州菜刀工的术语和定义、刀工的作用和基本要求。本标准适用于潮州菜的刀工技术。2规范性引用文

2020年8月16日 ... 潮州菜 配菜的类型与方法和要求1范围本标准规定了潮州菜配菜的术语与定义、配菜的分类、配菜的基本方法和要求。本标准适用于潮州菜的配菜。2术

2020年8月16日 ... 潮州菜 菜品命名规范1范围本标准规定了潮州菜菜品命名的基本原则、直接命名法和虚实命名法。本标准适用于潮州菜的菜品命名。2菜品命名的基本原

2020年8月16日 ... 潮州菜 基本术语1范围本部分确立了潮州菜常用的一般术语、原料术语、工艺术语的定义。本标准适用于规范各类潮州菜标准于本部分相应的术语和定义

2020年8月16日 ... 潮州菜 标准体系1范围本标准规定了潮州菜标准体系涉及的术语和定义、潮州菜标准体系表。本标准适用于潮州菜烹饪行业。2规范性引用文件下列文件

2020年8月16日 ... 本标准规定了焊接检验领域的术语和定义。

2020年8月16日 ... 本标准的主要内容包括：范围、规范性引用文件、术语、评价要求、评价程序和评价报告，以及附录AB。附录AB对绿色工厂评价指标做出了规范。本标准